
Sekret długiego życia Włochów: Sardynia, malownicza wyspa położona u wybrzeży Włoch, jest nie tylko jednym z najpiękniejszych miejsc wakacyjnych na świecie, ale również domem dla niezwykle długowiecznych mieszkańców. To właśnie tutaj, w górzystym regionie Barbagia, naukowcy odkryli jedne z najwyższych wskaźników długowieczności na świecie. Odkryj sekret długowieczności Włochów – dietę, która pozwala dożyć 100 lat.

Sekret długiego życia Włochów
Dan Buettner, badacz długowieczności i autor dokumentu Netflixa Live to 100: Secrets of the Blue Zones, postanowił zgłębić sekret długiego życia mieszkańców Sardynii. Ku swojemu zaskoczeniu odkrył, że dużą rolę w ich zdrowiu i długowieczności odgrywają dwa podstawowe produkty spożywcze: chleb na zakwasie oraz makaron.
Przeczytaj także: Tajski raj dla urlopowiczów zamienia się w „śmietnik świata”. Noszenie masek jest tam koniecznością
Buettner zwrócił szczególną uwagę na tradycyjny chleb na zakwasie, który wyróżnia się od zwykłego białego pieczywa. Głównym czynnikiem wyróżniającym zakwas jest proces fermentacji z udziałem bakterii Lactobacillus. Ten naturalny proces sprawia, że chleb ma niższy ładunek glikemiczny, co oznacza wolniejsze wchłanianie cukrów i mniejsze skoki poziomu glukozy we krwi. Może to przyczyniać się do niższego ryzyka cukrzycy, a tym samym wpływać na długowieczność. Express.co.uk donosi, że eksperci, w tym British Heart Foundation, podkreślają, że chleb na zakwasie może mieć pozytywny wpływ na zdrowie serca, poziom cukru we krwi i ogólną kondycję organizmu.
Drugim kluczowym elementem diety stulatków z Sardynii jest makaron. Nie chodzi jednak o wysoko przetworzoną pastę, ale o tradycyjne, wytwarzane z semoliny odmiany, takie jak malloreddus czy fregola. Szczególnie istotne jest to, że mieszkańcy wyspy spożywają makaron w połączeniu z warzywami i roślinnymi źródłami białka, np. w tradycyjnej zupie minestrone. To połączenie zapewnia dużą ilość błonnika, co pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi, redukcji stanów zapalnych i wzmacnianiu układu odpornościowego.
Sprawdź: Włochy zaostrzają przepisy dotyczące wystawiania negatywnych recenzji. Hotele i restauracje będą mogły usuwać
Dlaczego Sardynia to wyjątkowe miejsce?
Badania prowadzone przez dr. Gianniego Pesa z Uniwersytetu w Sassari potwierdzają, że w górzystych wsiach regionu Barbagia mieszka niemal dziesięciokrotnie więcej stulatków niż w podobnej populacji w Stanach Zjednoczonych. Oprócz diety, kluczowe znaczenie mają inne czynniki, takie jak silne więzi społeczne, codzienna aktywność fizyczna i spokój ducha, który zdaje się charakteryzować styl życia mieszkańców wyspy.
Dieta bogata w fermentowane produkty, świeże warzywa, roślinne białko i właściwie przygotowane węglowodany może być jednym z kluczowych elementów długowieczności. Sardynia pokazuje, że zdrowe odżywianie w połączeniu z aktywnością i spokojnym stylem życia może prowadzić do długiego i szczęśliwego życia.