Jak co roku, Przewodnik MICHELIN chcąc wyróżnić niezwykłe talenty i zaangażowanie szefów kuchni, przyznaje gwiazdki Michelina według trzystopniowej skali. To nie tylko ocena. Jest to wyjątkowe wyróżnienie i symbol doskonałości kulinarnej oraz wyjątkowości, który zwiększa prestiż restauracji. W tym roku znacznie rozszerzono Przewodnik Michelina o wiele restauracji z całej Polski. Oto, które lokale znalazły się na tej liście w 2024 roku.
Przewodnik MICHELIN 2024 docenił wiele restauracji w Polsce. Wyjątkowe wyróżnienie
Przewodniki Michelin to seria wyróżniająca obiekty gastronomiczne w wielu krajach na całym świecie. Czerwone przewodniki dotyczą hoteli i restauracji, zaś Zielone przewodniki to przewodniki turystyczne. Obiekty oceniane są na podstawie przyznawania gwiazdek według trzystopniowej skali. Wyróżnienie Bib Gourmand otrzymują restauracje, które reprezentują dobrą jakość i wartość gotowania. Dodatkowo obowiązują także serie: Guide voyageur pratique (samodzielne podróżowanie), Guide escapade (krótki odpoczynek), Guide coup de coeur (hotele z charakterem) oraz Guide Gourmand (smakosz). W Polsce wydawane są serie: Zielony przewodnik, Udane wakacje i Udany Weekend.
Przeczytaj także: Kelnerka zdradza trik, jak radzi sobie z zapomnianymi zamówieniami – „Zawsze się na to nabierają!”
Nowe, wyjątkowe pozycje w Przewodniku w Polsce
Przewodnik MICHELIN 2024 docenił wiele restauracji w Polsce. W tym roku po raz pierwszy w przewodniku znalazły się lokale z regionu pomorskiego, który obejmuje nadmorskie Trójmiasto: Gdańsk, Gdynię oraz Sopot. Łącznie jest ich aż 19.
- Eliksir w Gdańsku: otrzymał pierwszą, Zieloną Gwiazdkę MICHELINA za zrównoważone praktyki
- Arco by Paco Pérez w Gdańsku: jedna gwiazdka MICHELINA, wyróżniona za innowacyjne połączenie polskich składników oraz hiszpańskich technik kulinarnych
- Rozbrat 20 w Warszawie: jedna gwiazdka MICHELINA, wyróżniona za wyrafinowanie i dobrze wyważone połączenia smaków
- Giewont w Kościelisku: jedna gwiazdka MICHELINA, wyróżniona za mistrzowskie połączenie polskich i francuskich tradycji kulinarnych
- NUTA w Warszawie: jedna gwiazdka MICHELINA
- Muga w Poznaniu: jedna gwiazdka MICHELINA
- Bottiglieria 1881 w Krakowie: utrzymuje status wykwintnej restauracji i prestiżowe dwie Gwiazdki MICHELINA
Przeczytaj także: Wybrano najlepsze dania z grzybami na świecie 2024. Dwa polskie przysmaki znalazły się na liście TOP 10!
Restauracje z osiągnięciem Bib Gourmand
Do tej pory wyróżnionych było 16 restauracji, a w tym roku dodano 9 kolejnych docenionych za wysoką jakość i wartość – podaje poland.travel:
- Gdańsk: Treinta y Tres, Hewelke
- Sopot: 1911 Restaurant, Vinissimo
- Ciekocinko: Luneta & Lorneta Bistro Club
- Warszawa: KONTAKT WINO & BISTRO, Ceviche Bar
- Poznań: SPOT
- Kraków: Folga
„Tegoroczny przewodnik MICHELIN Guide Poland odzwierciedla dynamiczny rozwój i pasję na scenie kulinarnej kraju. Włączenie regionu pomorskiego i przyznanie pierwszej w Polsce Zielonej Gwiazdy MICHELIN to kamienie milowe, które podkreślają nasze zaangażowanie w uznawanie zarówno doskonałości kulinarnej, jak i zrównoważonego rozwoju” – podkreśla Gwendal Poullennec, Międzynarodowy Dyrektor Przewodników MICHELINA.