Pięć osób w stanie krytycznym po spożyciu pesto – wydano ogólnoeuropejskie ostrzeżenie sanitarne. Poszkodowani doznali ciężkiego zatrucia jadem kiełbasianym. Wszyscy spożyli pesto tej samej marki. Ostrzeżenie pojawiło się w systemie RASFF (The Rapid Alert System for Food and Feed) Unii Europejskiej oraz na stronach ministerstw zdrowia w kilku krajach. Władze UE apelują do konsumentów o zachowanie ostrożności. Zagrożenie zatruciem dotyczą wszystkich partii produktu. Poniżej znajdują się szczegóły dotyczące pesto.
Pięć osób w stanie krytycznym po spożyciu pesto
Pięć osób doznało ciężkiego zatrucia jadem kiełbasianym po spożyciu pesto tej samej marki. Ostrzeżenie pojawiło się w systemie RASFF (The Rapid Alert System for Food and Feed) Unii Europejskiej oraz na stronach internetowych ministerstw zdrowia w kilku krajach. Władze UE apelują do konsumentów o zachowanie ostrożności. Za pośrednictwem systemu RASFF oraz na swojej rządowej stronie internetowej francuskie władze sanitarne poinformowały, że badają pięć przypadków ciężkiego zatrucia jadem kiełbasianym. Dotychczasowe ustalenia wskazują, że zatrucia mogą być powiązane ze spożyciem pesto tej samej marki.
Przeczytaj także: Herbata, której zakazali Niemcy i Brytyjczycy. Polacy cały czas ją piją
Chodzi o „pesto à l’ail des ours” marki O Ptitis Oignons, produkowane we Francji. Wszystkie słoiki tego produktu zostały natychmiast wycofane ze sprzedaży. Jak poinformowało Ministerstwo Zdrowia, badania wykazały, że rzemieślnicze metody produkcji nie zapewniły odpowiedniej sterylizacji, co zwiększa ryzyko obecności toksyny botulinowej. Ze względu na długi termin przydatności do spożycia i możliwość dalszej sprzedaży produktu, ostrzeżenie sanitarne zostało rozesłane do wszystkich krajów Unii Europejskiej. Alert sanitarny został już opublikowany m.in. przez włoskie Ministerstwo Zdrowia oraz na rządowym portalu bezpieczeństwa żywności w Luksemburgu.
Czym jest zatrucie jadem kiełbasianym?
Jad kiełbasiany jest potoczną nazwą toksyny botulinowej, produkowanej przez gram-dodatnią bakterię Clostridium botulinum, tzw. laseczkę jadu kiełbasianego. Jest uważany za najbardziej śmiercionośną (letalną) toksynę spośród dotychczas poznanych, której dawka śmiertelna wynosi tylko 1–3 ng na kilogram masy ciała – informuje polskie ministerstwo zdrowia.
Zazwyczaj wygląd, zapach ani smak produktów zatrutych jadem kiełbasianym nie budzi podejrzeń, jednak niekiedy występuje wzdęcie puszki poprzez wytwarzany przez laseczki jadu kiełbasianego gaz oraz charakterystyczny syk przy otwieraniu lub zapach zjełczałego tłuszczu.
Upośledzone jest wytwarzanie potu. Kilka godzin później dołączają się objawy ze strony układu nerwowego (porażenie mięśni gałki ocznej), takie jak: podwójne i nieostre widzenie, światłowstręt, zez zbieżny, opadanie powiek oraz rozszerzenie źrenic.
Ostrzeżenie o zagrożeniu za granicą
Choć pesto było sprzedawane głównie podczas lokalnych wydarzeń i festiwali we Francji, istnieje możliwość, że niektórzy kupujący wywieźli je do innych krajów Unii Europejskiej. Władze sanitarne apelują, aby osoby, które zakupiły to pesto, natychmiast zaprzestały jego spożywania i skontaktowały się z lokalnymi służbami zdrowia.