Lody to przysmak, który uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Choć najczęściej kojarzone są z letnimi dniami, ich smak można docenić o każdej porze roku. W Polsce nie brakuje miejsc, gdzie można spróbować wyjątkowych lodowych specjałów, jednak jedno z nich wyróżnia się na tle innych. W Baborowie na Opolszczyźnie znajduje się lodziarnia, której właściciel zdobył uznanie na arenie międzynarodowej.
Najlepsze lody na świecie
Lodziarnia „Pod Orzechem” w Baborowie to rodzinny biznes, który od lat serwuje wyjątkowe smaki lodów. Codziennie sprzedawane jest tam od 50 do nawet 200 kilogramów lodowych specjałów. Klasyczne smaki, takie jak czekolada, śmietanka czy pistacja, cieszą się niesłabnącą popularnością, ale prawdziwą atrakcją są unikalne kompozycje stworzone przez mistrza.
Jednym z charakterystycznych smaków jest „chyćka”, czyli lody na bazie syropu z czarnego bzu, wzbogacone owocami jagody kamczackiej i maślaną kruszonką. Inną niezwykłą propozycją jest „cud, miód i orzeszki” – połączenie gęstego jogurtu greckiego, orzechów włoskich z własnej uprawy, lokalnego miodu gryczanego i szczypty soli, które tworzą harmonijną i pełną głębi kompozycję smakową.
Przeczytaj też: Miejski sad zamiast betonu: Gliwice stawiają na naturę
Dalszy ciąg artykułu poniżej
Lodziarnia z Polski na światowej liście
Tomasz Szypuła od lat doskonali sztukę tworzenia lodów, co przyniosło mu prestiżowe wyróżnienia. W najnowszym rankingu Gelato Festival World Ranking, uwzględniającym wyniki konkursów z ostatnich kilkunastu lat, znalazł się w czołówce najlepszych lodziarzy świata. Z dorobkiem 169 punktów i dwiema koronami zajął wysokie, ósme miejsce wśród lodowych mistrzów globu.
Gelato Festival to prestiżowe zestawienie, które od 2019 roku honoruje twórców wyjątkowych lodów. Osiągnięcie Tomasza Szypuły pokazuje, że Polska staje się coraz bardziej rozpoznawalna w świecie rzemieślniczych lodów i może konkurować z najlepszymi, w tym ze słynnymi włoskimi mistrzami tego rzemiosła.
Co sprawia, że lody Tomasza Szypuły są tak wyjątkowe? Klucz tkwi w starannym doborze składników. Mistrz stawia na lokalne produkty, co nie tylko podkreśla autentyczność jego wyrobów, ale także promuje regionalnych dostawców. To podejście sprawia, że każda porcja lodów wyróżnia się intensywnym smakiem i najwyższą jakością.
Przeczytaj też: To polskie miasto, niedoceniane przez rodaków, bije rekordy popularności wśród turystów z całego świata
Dalszy ciąg artykułu poniżej
Gelato a tradycyjne lody – czym się różnią?
Choć często używa się tych terminów zamiennie, gelato i tradycyjne lody różnią się od siebie pod wieloma względami. Gelato zawiera mniej śmietany, a więcej mleka, co sprawia, że ma niższą zawartość tłuszczu. Powstaje także w procesie wolniejszego mieszania, co powoduje, że zawiera mniej powietrza i jest bardziej gęste oraz aksamitne. Dzięki temu smaki w gelato są bardziej wyraziste i naturalne.
Choć Włochy od lat uznawane są za ojczyznę gelato, to właśnie w Polsce można skosztować lodów na światowym poziomie. Sukces Tomasza Szypuły pokazuje, że polskie rzemiosło lodziarskie rozwija się dynamicznie i zdobywa uznanie na arenie międzynarodowej. Jeśli więc poszukujesz wyjątkowych smaków, warto odwiedzić Opolszczyznę i przekonać się, jak smakują jedne z najlepszych gelato na świecie. źródło: national-geographic.pl