Przejdź do treści

Elektroniczna łyżka z Japonii wzmacnia słony smak potraw – dziwna innowacja na rzecz zdrowszego żywienia

12/01/2025 17:53 - AKTUALIZACJA 12/01/2025 17:56
Elektroniczna łyżka wzmacniająca smak soli

Nadmierne spożycie soli to jedno z największych wyzwań współczesnej diety, które wpływa negatywnie na zdrowie milionów ludzi na całym świecie. W obliczu rosnącej liczby chorób związanych z nadciśnieniem i otyłością, naukowcy i producenci technologii poszukują innowacyjnych rozwiązań, które pomogą ograniczyć spożycie tego składnika. Jednym z ciekawszych pomysłów jest zastosowanie nowoczesnych technologii, które pozwalają zachować intensywność smaku, jednocześnie redukując ilość soli w potrawach. Czy takie podejście ma szansę wpłynąć na nasze codzienne nawyki żywieniowe? Na horyzoncie pojawia się urządzenie, które może zrewolucjonizować sposób, w jaki odczuwamy smak potraw. Oto elektroniczna łyżka wzmacniająca smak soli.

Elektroniczna łyżka wzmacniająca smak soli

Elektroniczna łyżka wzmacniająca smak soli

Japońska firma opracowała rozwiązanie, które ma pomóc w ograniczeniu spożycia soli bez rezygnowania z intensywnego smaku – elektroniczną łyżkę „Electric Salt”. To innowacyjne urządzenie zostało zaprezentowane na targach technologicznych CES 2025 w Las Vegas, podaje hna.de. Dzięki zastosowaniu technologii „elektrycznej fali” łyżka wytwarza na języku efekt intensywniejszego słonego smaku. Elektrolityczne impulsy przekazują jony sodu, co sprawia, że potrawy wydają się bardziej słone, choć w rzeczywistości zawierają mniej soli.
Przeczytaj także: Japońska metoda sprzątania domu, która pomaga dobrze rozpocząć 2025 rok

Konstrukcja łyżki przypomina elektryczną szczoteczkę do zębów – szeroki uchwyt mieści elektronikę, a odczepialna końcówka z elektrodą jest łatwa do czyszczenia. Warto jednak pamiętać, że końcówka nie jest przeznaczona do mycia w zmywarce, a uchwyt nie powinien być czyszczony pod bieżącą wodą.

Intensywniejszy smak bez dodatkowej soli

Według producentów łyżka jest w stanie zwiększyć odczucie słoności potraw nawet o 50%. Urządzenie zostało zaprojektowane z myślą o tradycyjnych japońskich daniach, takich jak ramen czy sos sojowy, które są znane z wysokiej zawartości soli. Aby jednak łyżka zadziałała, potrawa musi zawierać choć niewielką ilość soli.

Urządzenie oferuje cztery poziomy intensywności. Twórcy zalecają zaczynanie od najniższego, jednak pierwsze testy podczas targów CES pokazały, że nie wszyscy użytkownicy odczuwali wyraźną różnicę przy niższych ustawieniach.

Wysoka cena, ograniczona dostępność

Łyżka „Electric Salt” jest sprzedawana w Japonii od maja 2024 roku, lecz dostępna jest w ograniczonej liczbie egzemplarzy. Jej cena wynosi około 20 000 jenów, czyli około 120 euro. Projekt powstał na podstawie badań przeprowadzonych na Uniwersytecie Meiji – jednej z czołowych prywatnych uczelni w Japonii. Naukowcy opracowali również pałeczki działające na podobnej zasadzie.

Nadmierne spożycie soli jako problem globalny

Innowacja ta jest odpowiedzią na powszechny problem nadmiernego spożycia soli, który dotyczy nie tylko Japonii, gdzie przeciętny dorosły spożywa średnio 10 gramów soli dziennie, ale również innych krajów, takich jak Polska czy Niemcy. Według danych Instytutu Roberta Kocha połowa niemieckich mężczyzn i 40% kobiet spożywa więcej niż 10 gramów soli dziennie, co znacznie przekracza zalecenia Niemieckiego Towarzystwa Żywieniowego wynoszące maksymalnie 6 gramów dziennie.

Zbyt duże spożycie soli zwiększa ryzyko problemów zdrowotnych, takich jak nadciśnienie tętnicze czy choroby serca. Eksperci, tacy jak Andrea Fischer z niemieckiego stowarzyszenia ds. zdrowego żywienia, zalecają ograniczenie soli w trakcie gotowania na rzecz jej dodawania bezpośrednio przy stole.

Czy elektroniczna łyżka zrewolucjonizuje nasze nawyki żywieniowe?

Choć pierwsze testy wskazują na mieszane odczucia użytkowników, technologia zastosowana w „Electric Salt” może być krokiem w stronę zdrowszego podejścia do jedzenia. Rozwiązania te pokazują potencjał nowych technologii w poprawie jakości życia, a w przyszłości mogą stać się częścią codziennego wyposażenia kuchni.

Read More